Кондитер рассказал, как отличить плохой шоколад от хорошего

Кондитер и производитель шоколада Эдуард Лебедев дал рекомендации по выбору качественного лакомства, передает «URA.RU».

По его словам, в составе хорошего шоколада не будет никаких масел, кроме какао. Полезная сладость будет состоять из какао-массы, какао-масла, сахара, лецитина (продукт, создающий текучесть). Недобросовестные производители могут заменить какао-масло на пальмовые жиры, чтобы сделать продукт дешевле. Такой шоколад лучше не покупать.

Кроме того, эксперт пояснил, что самыми лучшими являются латиноамериканские бобы, африканские – намного дешевле.