Этот рулет – прекрасный вариант для обеда или ужина. Сочетание нежной картофельной основы и сочной мясной начинки никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Картофельная основа:

Картофель крупный – 2-3 шт.
Масло растительное – 30 мл
Хлопья чили – по вкусу
Чеснок сухой, паприка, соль, перец – по вкусу
Сыр твердый или сулугуни – 70 г

Мясная начинка:

Фарш говяжий – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Специи – по вкусу
Перец зеленый острый – 0,5 шт.
Лук зеленый и укроп – для подачи

Картофельная основа: Картофель отварить, размять в пюре, добавить растительное масло, чили, чеснок, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать.

Мясная начинка: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить говяжий фарш, специи, томатную пасту и мелко нарезанный острый перец. Тушить до готовности.

Формирование рулета: На лист пергаментной бумаги выложить картофельное пюре ровным слоем. Сверху равномерно распределить мясную начинку. Посыпать тертым сыром.

С помощью пергамента свернуть рулет. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Готовый рулет нарезать порционными кусочками. Посыпать зеленым луком и укропом.

Приятного аппетита!