Прекрасный легкий ужин из кабачков с рисом и грибами. Подготовьте ингредиенты:
- кабачки – 2 шт
- лук – 1-2 шт
- грибы – 200 г
- сырой рис – 80 г (отварить)
- твёрдый сыр – 100 г
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 3 ст.л
Кабачки нарежьте крупными брусочками. Удалите из них серединку, а донышко оставьте.
Для начинки обжарьте мелко порезанный лук и грибы. Добавьте соль, перец, отварной рис и хорошо перемешайте.
Выложите начинку в подготовленные кабачки. Сверху посыпьте тертом сыром и отправьте в духовку минут на сорок. Приятного аппетита!