Отличный вариант легкого, яркого, а главное, витаминного, ужина – овощной салат с рукколой, сыром и персиками.
Для приготовления понадобятся свежие перцы. Возьмите красные, желтые и оранжевые – так салат станет ярким и очень красивым. Понадобятся помидоры, руккола, рассольный сыр –подойдет «Сиртаки», — и персики.
Овощи нарежьте средними или крупными кусочками, сыр кубиками, порвите руками рукколу и заправьте растительным маслом: оливковым или подсолнечным.