Ученые выяснили, что какао и зеленый чай могут уменьшить вред от переедания жирной пищи на фоне стресса. В этих напитках содержатся флавонолы – вещества с противовоспалительным действием, которые защищают сосуды. Во время стресса сердцебиение учащается, повышается давление, и сосуды испытывают дополнительную нагрузку. Жирная пища замедляет их восстановление, а флавонолы помогают нивелировать этот негативный эффект.
Наиболее полезным считается минимально обработанный какао-порошок без щелочной обработки, которая, хоть и улучшает вкус, снижает содержание флавонолов. Если какао вам не по душе, подойдет зеленый чай, но пить его следует не раньше, чем через час после еды, чтобы сохранить питательную ценность продуктов. Еще один источник флавонолов – ягоды. Небольшая горсть ягод также поможет справиться с последствиями стресса без вреда для организма.