Завтрак может по-разному действовать на женщин и мужчин, и это связано с различиями в метаболизме. Недавнее исследование показало, что для оптимальной активации обмена веществ каждому полу требуются разные наборы продуктов.
В ходе исследования были проанализированы различные реакции организма на пищу, включая работу гормонов, скорость усвоения, углеводный и липидный обмен, а также процессы в сердце, мозге и желудочно-кишечном тракте.
Для мужчин полезнее завтракать продуктами с высоким содержанием сложных углеводов, такими как отруби, гречка, цельнозерновой хлеб, чернослив, бананы и картофель.
Женщинам рекомендовано употреблять продукты с высоким содержанием полезных жиров, например, тофу, оливки, рыбу, авокадо и омлет на пару.
Эти различия объясняются физиологией печени и жировой ткани, которые по-разному накапливают питательные вещества.
Однако исследование не призывает к употреблению исключительно этих продуктов в утренние часы. Важно, чтобы завтрак включал жиры, белки и углеводы. Увеличение количества определённых продуктов может помочь улучшить обмен веществ.