Стерлядь — это одна из самых ценных и вкусных речных рыбок, известная своим нежным мясом и деликатным вкусом. Приготовление стерляди может стать настоящим кулинарным праздником, который порадует вас и ваших близких. Запечённая стерлядь — это простой и изысканный способ подать эту рыбу, сохранив все её полезные свойства.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Стерлядь – 1 шт. (примерно 1-1.5 кг)
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию
- Специи для рыбы – по желанию
Очистите стерлядь от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и ваши любимые специи. Обмажьте этой смесью стерлядь как снаружи, так и внутри. Дайте рыбе настояться в маринаде 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Уложите маринованную стерлядь на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Если остались кусочки лимона, положите их внутрь рыбы. Запекайте стерлядь в разогретой духовке около 25-30 минут, в зависимости от её размера. Каждые 10 минут поливайте рыбу выделившимся соком для лучшего вкуса и сочности.
Готовую стерлядь аккуратно выньте из духовки, украсьте свежей зеленью и подавайте с овощами или гарниром по вашему выбору. Наслаждайтесь вкусной и полезной запечённой стерлядью!