Житель Пензенской области поделился в социальных сетях фотографией необычной находки – прямо у него во дворе выросли грибы, похожие на белые лохматые шарики. «Ежегодный урожай. Кто-нибудь пробовал?», – вопрошает автор поста.
Судя по фото, речь идет о навознике белом – небольшом грибе с характерной лохматой шляпкой. Несмотря на сомнительное название и место произрастания, этот гриб действительно съедобен, но с некоторыми оговорками.
Собирать можно только молодые грибы с белыми пластинками, которые еще не начали процесс самопереваривания (автолиза). Перерабатывать навозники нужно в течение 1-2 часов после сбора, так как автолиз продолжается даже в замороженном виде. Рекомендуется предварительное отваривание. Также нельзя смешивать навозники с другими грибами.
Важно помнить: навозники, как и другие сапрофиты, активно впитывают вредные вещества из почвы. Поэтому собирать их в городе или у дорог категорически запрещено.
И главный совет: если вы не уверены в съедобности гриба, лучше не рисковать и оставить его в лесу. Берегите себя и свое здоровье.