Жителей Пензенской области предупредили об опасности нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима. По словам врачей, при жарке оно наполняется токсичными веществами.
При большой температуре, оно выделяет большое количество омега-6 жирных кислот, которые способствуют системному воспалению и вызывают нарушения жирового обмена. Именно поэтому этот продукт лучше использовать для заправки салатов, так как при комнатной температуре масло не выделяет токсины.
В качестве альтернативы следует использовать жаростойкие рафинированные виды масел: кокосовое, рисовое, масло авокадо, масло виноградных косточек, топленое масло гхи.
По данным на конец декабря 2023 года, стоимость подсолнечного масла в Пензенской области снизилась на 2,6%.