Томатная паста – важный ингредиент многих блюд. И, как оказалось, полезный продукт.
В этом соусе содержится ликопин – каротиноидный пигмент, который защищает клетки кожи от разрушающего действия ультрафиолетовых лучей, замедляет процессы старения и регулирует ее пигментацию.
В пасте содержится кобальт, калий, магний, железо, медь, молибден и некоторые другие элементы.
Вот только из-за большого содержания лимонной, яблочной, щавелевой, салициловой и других кислот, которые могут оказывать раздражающее влияние на слизистую оболочку органов желудка и кишечника, томатная паста может быть противопоказана при заболеваниях ЖКТ.
Читайте, как приготовить ароматный томатный суп-пюре с базиликом и чесноком.