Свежую рукколу раскладываем в тарелке. Готовим соус. Выдавливаем сок половины лайма или лимона, добавляем пару столовых ложек зернистой горчицы, столько же оливкового масла и мелко нарубленного корня имбиря. Добавляем в соус чайную ложку сахара или пару таблеток заменителя, все перемешиваем и поливаем зелень на тарелке.
Добавляем к зелени каперсы и нарезанный кубиками авокадо.
Режем и раскладываем веером слабосоленый тунец. Затем добавляем помидорки черри, перепелиные яйца и маслины. Сверху еще раз поливаем заправкой.
Вам понадобится:
- Слабосоленый тунец 200 гр.
- Руккола
- Лайм или лимон
- Зернистая горчица
- Корень имбиря
- Каперсы
- Авокадо, 1 шт на порцию
- Помидоры черри
- Перепелиные яйца
- Маслины