Качественный майонез не должен содержать комки, крупинки и пузырьки воздуха. Если заметили, что консистенция его стала желеобразной, лучше отказаться от использования этого продукта.
Отделение масла от общей массы говорит о неправильном способе хранения и размножении бактерий.
Майонез должен храниться в магазине в холодильнике в закрытой упаковке не больше 45 дней при температуре не выше 10 градусов или до 120 дней при температуре до 18 градусов без попадания на него прямых солнечных лучей.
В ведомстве напомнили о том, что соусы промышленного производства содержат много соли, сахара и трансжиры. Их частое употребление может повысить холестерин, замедлить обменные процессы и негативно сказаться на работе ЖКТ.