В пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора предупредили, что домашние могут стать причиной появления смертельно-опасного заболевания – ботулизма. Им можно заразиться после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства.
Возбудители болезни размножаются там, куда не проникает воздух. Поэтому специалисты не советуют готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, поскольку эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы.
Хранить заготовки необходимо в холодильнике или погребе, а перед употреблением подвергать их температурной обработке в течение 15-20 минут.
Ботулизм очень опасен, заболевание поражает центральную нервную систему, а в худшем случае приводит к смерти.