В преддверии недели борьбы с диабетом, детский эндокринолог Елена Ахмедова из поликлиники №6 Пензы поделилась ключевыми рекомендациями по питанию для детей, страдающих сахарным диабетом 1-го типа. Она подчеркнула, что правильный рацион – это мощный инструмент для поддержания нормального самочувствия и предотвращения опасных скачков сахара в крови.
"Родителям наших пациентов с диабетом необходимо научиться разбираться в углеводах, напрямую влияющих на показатели сахара в крови. Важно не исключать их полностью, а правильно считать и распределять в течение дня", – пояснила специалист. Она посоветовала отдавать предпочтение сложным углеводам, содержащимся в цельнозерновых продуктах, овощах и фруктах, вместо простых сахаров из сладостей, выпечки и соков, которые вызывают резкие скачки глюкозы.
Ключевую роль в контроле самочувствия ребенка с диабетом играет сбалансированное поступление всех макронутриентов: белков, жиров и углеводов. Белки необходимы для роста и восстановления тканей, жиры – для нормальной работы клеток, а углеводы – для энергии.
Оптимальным для детей с диабетом является дробное питание – прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови. Важно следить за общей калорийностью рациона, чтобы избежать перегрузки организма углеводами в один прием. "Продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельные злаки, способствуют улучшению пищеварения и стабилизации уровня сахара", – добавила Елена Геннадьевна.
Для каждого ребенка с диабетом необходим индивидуальный план питания, учитывающий динамику уровня глюкозы. Однако, в качестве примера, врач предложила следующее меню: на завтрак можно предложить овсяную кашу на воде или нежирном молоке с ягодами или кусочками фруктов, или отварные яйца, омлет с овощами. На обед подойдут овощные супы, горячее мясное блюдо из нежирных сортов мяса с овощным салатом. Для полдника хорошим выбором станут несладкий йогурт или творог, а также салат из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Ужин может состоять из рыбы или курицы, запеченной с овощами, с гарниром из круп, таких как гречка или киноа, которые богаты клетчаткой.
В качестве полезных перекусов специалист рекомендовала овощные палочки с хумусом, несладкое яблоко или грушу, небольшую горсть орехов.
Кроме того, врач напомнила, что стресс и сильные эмоции во время приема пищи могут негативно сказаться на уровне сахара в крови. Поэтому важно избегать отвлекающих факторов, таких как телевизор или гаджеты, и сосредоточиться на еде.