Российский рынок мяса столкнулся с серьезным подорожанием: в сентябре 2025 года оптовые цены на тушки бройлеров подскочили на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По данным аналитиков, к 21 сентября средняя стоимость килограмма куриного мяса достигала отметки в 190 рублей.
Эксперты связывают такой резкий рост с несколькими ключевыми факторами. Основной причиной стал повышенный спрос на курицу со стороны потребителей, которые ищут более доступную альтернативу значительно подорожавшим свинине и говядине. Кроме того, производители птицы пытаются компенсировать весенние финансовые потери. Несмотря на то, что объемы производства были увеличены, холодное лето не оправдало надежд на традиционный сезонный рост цен в период шашлыков, что теперь сказывается на рынке.
Параллельно продолжается устойчивое удорожание говядины. С начала года цены на нее увеличились на 8,5%, а в годовом выражении рост составил 13,3%. Согласно прогнозам, эта тенденция сохранится: во второй половине 2025 года ожидается дальнейшее повышение стоимости говядины еще на 12-15%.