3 октября неофициально считается Международным днем грибника, и в Пензенской области этот «праздник тихой охоты» чувствуется особенно – здесь грибные места не просто богаты, но порой и непредсказуемо щедры. В этом году пензенские леса преподнесли немало сюрпризов. Лето выдалось продуктивным, а осень продолжает радовать. «Столица 58» решила напомнить о самых интересных находках сезона, которыми делились местные жители.
Уже в начале лета грибники начали активно делиться в соцсетях снимками урожая. Белые, подберезовики, лисички – классика пензенских лесов. Но этим летом кто-то наткнулся и на нечто по-настоящему редкое: гриб, очень похожий на черный трюфель. Фотография необычной находки вызвала оживленную дискуссию: «Пахнет очень приятно, грибами съедобными и немного орехом. Откапал, были почти все в земле». Пользователи ломали головы, ведь такие грибы традиционно встречаются на юге России и крайне редко – в средней полосе.
Еще одно июньское открытие – гриб-веселка, или, как его еще называют, «срамотник». Молодые грибы выглядят как яйца, считаются деликатесом, особенно во Франции, где их даже едят сырыми. Однако после раскрытия веселка источает зловонный запах, привлекая мух. Грибники из Пензенского района делились фото и рассказывали, что специально выходили за ним вечером, и даже находили его «в яйцах», что считается удачей.
Настоящим шоком для пензенцев стало фото грибного гиганта. В селе Загоскино женщина нашла дождевик весом около 18 килограммов. На снимке гриб был размером с большую подушку, и, по всей видимости, это был головач – один из крупнейших грибов в мире.
Еще одной сенсацией лета стал антурус Арчера – гриб, получивший в народе прозвище «Пальцы дьявола». Ярко-красные «щупальца», словно вырывающиеся из земли, выглядели устрашающе. Пензенцы недоумевали: гриб ли это вообще или что-то из фильмов ужасов. Однако и такая экзотика теперь попадается в пензенских лесах.
Август тоже не подвел. В Арбековском лесу грибники наткнулись на обабок чернеющий – съедобный гриб, который легко узнать по яркой шляпке и ножке, краснеющей на срезе. Он больше характерен для южных регионов, и его появление в наших краях стало неожиданностью.
Редкой находкой стал и звездовик сводчатый – гриб, при созревании которого шляпка буквально «распускается» в виде звезды. Пензенцы даже назвали его «инопланетным существом». Такие грибы часто занесены в Красные книги и требуют бережного отношения.
Ближе к концу месяца в лесах по реке Хопер находили крупные дождевики размером с футбольный мяч. Многие делились рецептами приготовления и советами, как определить съедобность по плотности и цвету мякоти.
Начало сентября ознаменовалось находкой гриба-капусты – спарассиса курчавого. Его пышная, «кудрявая» форма вызывает восхищение – как внешним видом, так и вкусом. Однако не стоит забывать, что этот редкий вид занесен в Красную книгу, хоть он и считается настоящим деликатесом.
Другие жители региона хвастались крупными боровиками весом более 300 граммов – грибы, как на подбор, ровные, упругие, с толстыми ножками и ароматной мякотью. В середине сентября в лесах появилось множество грибов-зонтиков. Опытные грибники активно делились рецептами их приготовления в кляре или с кашами.
«Один раз себя переборите. И потом за уши не оторвешь», – отмечали пензенцы.
Также в сентябре обнаружили редкий каштановый гриб – гиропор, занесенный в Красную книгу. Гриб с плотной каштановой шляпкой вызвал удивление даже у опытных грибников. Пользователи подчеркивали, что собирать такие грибы нельзя – они охраняются на государственном уровне.
Кто-то нашел целую поляну говорушек, но пензенцев предупредили: среди них могут быть опасные для здоровья двойники. Эти грибы требуют осторожности при сборе и знания тонкостей отличия съедобных от ядовитых.
Хотя календарная осень вступила в свои права, грибной сезон пока не завершен. В соцсетях продолжают появляться фото полных корзин. Особенно активно сейчас собирают опята – они все еще появляются в лесах, особенно после теплых дождей.
Кроме того, продолжают радовать вешенки – крепкие грибы, растущие на древесине, которые не боятся похолоданий. При благоприятной погоде они могут плодоносить до ноября, а иногда и дольше. Найти их можно на пнях, стволах поваленных деревьев, особенно берез.
Также стоит обратить внимание на зимние опята. Эти грибы продолжают расти даже тогда, когда температура опускается ниже нуля. Их можно собирать вплоть до декабря, если не ударят сильные морозы. Часто их находят на тех же местах, что и вешенки. Маслята и рыжики тоже еще попадаются, так что любителям тихой охоты пока есть чем заняться.
Грибной сезон в Пензенской области в этом году оказался щедрым не только на урожай, но и на впечатления. От классических боровиков до редких и экзотических видов – пензенские леса доказали, что умеют удивлять. А значит, пока не выпал снег, у грибников еще есть шанс закрыть сезон достойно – с полной корзиной и новыми находками.